1964年創業、代々木上原の老舗鰻屋。@鮒与

1964年創業、代々木上原にある老舗鰻屋『鮒与』

かつて鮒の料理を出した名残なのでしょうか、鰻屋ですが鮒の文字を屋号に掲げます。どちらも同じ川魚ですからね、そのあたりの料理を提供していたのかもしれません。現在は完全に鰻専門店で、メニューの選択肢は鰻のサイズ違いと肝吸のみになっております。

うな重（中）、3400円

使用しているのは200g程度の小さめな鰻。そのせいか、蒸しの工程を経ても江戸前のふわふわな印象は後ろにいき、備長炭で焼き上げたカリカリな雰囲気が第一印象になります。

一方で、必然的に鰻自体の脂を感じずらくはなるが、これを辛めのタレがしっかり補完しております。この濃厚な味わいもあいまって、ご飯とのばっちりな相性を作り上げております。

代々木上原にお越しの際は、ぜひ老舗の鰻屋を訪ねてみて。ご馳走様でした。

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鮒与
03-3467-6231
東京都渋谷区上原1-34-8
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13024577/