大人なブーランジェリー。名物はシュークリーム！？@ブーランジェリーブルディガラ 広尾本店

首都圏を中心に店舗展開する「BURDIGALA(ブルディガラ）」グループ。

”BURDIGALA”とはワイン産地で有名なボルドーの意味で、ワインに合うパンをというテーマが出発点。ワインに合う、つまり大人に愛されるようなパンを提供しております。今回は本店の位置付けである、洗練された大人の街である広尾の店舗を訪ねております。

大人気の「広尾のシュークリーム」

そんな土地の名前を冠したシュークリームが人気。スイーツではありますが、しっかりパン屋さんだからこそのアウトプットになっております。外側のガリガリ部分は砂糖たっぷりのクッキー生地で、中はデニッシュのようにふんわりと柔らかい。中のカスタードは少し粘度はあるがなめらかな口当たり。甘すぎずの大人テイストに仕上がっております。

もう１つの人気アイテムはクロワッサン。

以前もいただきましたが、発酵バターの余韻の続く、外はパリパリ、中はふわふわの仕上がりです。焼けたタイミングによるのでしょうが、以前と比べるとちょっとだけ焦げ由来の苦味が気になったか。もちろん美味しいですが！

ご馳走様です。

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ブーランジェリーブルディガラ 広尾本店
03-3280-2727
東京都港区南麻布4-5-66
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13000523/