2023.10.12 夜

鳥てる、第二章。@Sintolitel

焼鳥・焼きとん

大井・蒲田

10000円〜29999円

★★★★☆

鳥てる、第二章。

品川の高輪口から徒歩１分の古いビルの中にあった焼鳥店「鳥てる」をご存じだろうか？圧倒的なポーションと絶対的なコストパフォーマンスを誇ったレジェンド焼鳥店だ。2020年、駅前再開発によって惜しまれながら閉店しましたが、場所を大森に変えて復活を遂げております。

その名も『Sintolitel（シン・トリテル）』。

新しい鳥てるのパフォーマンスは弁当箱から始まる。いわゆる海苔弁当で、鳥料理を中心とおかずが詰め込まれる。ワンオペによる待ち時間を緩和しつつ、弁当の空いたスペースに余りを詰めれば、自分だけのお土産弁当が完成する。

前述の通り、圧倒的なポーションを誇るので、このサービスは非常にありがたい。オペレーションとホスピタリティーの両立だ。

さぁ、それでは串達をご覧に入れましょう。ささみなどは、圧倒的な大きさが故に、層によって火入れのバリエーションがみられるのが面白い。レバーなどは圧倒的な旨味の波が止まりません。以前は串で登場していた信田巻きも盛り合わせの中にて健在。

あぁ、やっぱりここは鳥てるだ。お帰りなさい。

「ささみ」

「レバー」

「もも肉のねぎま」

「つくね」

「盛り合わせ」

「うずら卵」

「胸肉」

「手羽先」

締めは定番の「焼鳥ドッグ」。

間違いなくお腹が一杯なのだが、これは食べにはいられない。甘辛いタレの風味がパンの風味と口内でマリアージュしていきます。うまぁ！

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