鰻前が充実する、西日暮里のうな鐵。@うな鐵将

西日暮里のガード下にある鰻店『うな鐵将』へ。

都内の各地に「うな鐵」の名前で暖簾を掲げた店は多いが、基本的には資本関係は無いようだ。ちなみに、西日暮里のうな鐡は創業2009年と、他のうな鐡に比べて比較的新しい店舗だったりします。

ただ、不思議と多くの店に共通点がある。もはや高級食材となった鰻をリーズナブルに提供すること、それに鰻重や鰻丼ばかりでなく、”鰻前”が充実していることだ。うざくやう巻きなどの定番アイテムから、たたきや肝わさなどのユニークなものまでバリエーションに富む。その中でも名物的な位置付けになるのが鰻串だ。

定番の串５本セット、780円也。

左から、かぶと、肝、ひれにら、短冊、くりから。柔らかくてふわっとした「かぶと」、たっぷりの苦味が個性の「肝」、ニラの風味が食欲をそそる「ひれにら」、弾力がばっちりの「短冊」、脂がとろける「くりから」の５つ。そもそもタレの濃度が高いので、それだけで酒のつまみになるが、その先にそれぞれの個性が見えるのが面白い。

特上うな重、4400円。

最安値のうな重なら3000円でも食べられるが、特上にあっても4400円という魅力的な価格設定。

お手本のような関東風のアウトプットで、ふわっと口の中でとろけるような食感です。串と同様に甘辛なタレな風味で、こちらもお酒のニーズを掘り起こします。量も多めでご飯までたっぷり浸透しているので、余計にその印象が強いのかも。ご馳走様でした。

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うな鐵将
03-5615-3385
東京都荒川区西日暮里5-21-4
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13102352/