幸せが詰まった鯨の胃袋。@鯨の胃袋

西新橋エリアにある海鮮居酒屋『鯨の胃袋』へ。

鯨の名前を冠するが専門店ではなく、海鮮全般を扱う料理店のようです。ランチメニューにおいても、海鮮ひつまぶしが看板とされており、これに鯨料理のラインナップがいくつか並んでおります。

せっかくなので鯨料理の「くじらの熟成赤身竜田揚げ」を。

鯨料理の中で竜田揚げは定番だが、往々にして臭みやパサついた肉質が気になるもの。だが、創業10年以上の鯨歴ほ誇る同店の竜田揚げは一味違う。サクサクの衣の中では、コラーゲン部分は柔らかく旨味をたっぷり感じさせ、赤身の部分は逞しいまでの強い食感を持つ。マヨネーズで足し算、逆にレモンでさっぱり引き算したりと楽しみ方も様々。

ところで、バレニンという鯨特有の成分をご存知ですか？筋肉耐久力アップ、 疲労防止・回復・抗酸化・活性酸素の除去機能などいいところばかり。美味しく健康に。鯨の胃袋にはそんな幸せが詰まっております。ご馳走様でした。

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鯨の胃袋
050-5592-7902
東京都港区西新橋2-14-7 笠井ビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13139357/