2022.10.21 夜 延辺料理をご存知ですか？@千里香 中華料理 新宿・代々木・大久保 3000円〜4999円 ★★★☆☆ 延辺料理をご存知ですか？ 中華料理の１ジャンルだが、その場所は中国と北朝鮮の国境。中国では少数民族の自治州が認められているそうだが、延辺は朝鮮族の居住地。つまりは、北朝鮮と中華料理のハイブリッド料理が楽しめるのです。本日ご紹介する中華料理店『千里香』が、都内随一のコリアタウンである新大久保にあるのは偶然ではなさそうです。 延辺料理の名物は羊肉串！ 専用の串焼き機が存在するほど定番中の定番なんだとか。同店にも各テーブルに設置されているが、残念ながら案内された席にはなし。厨房で焼いたものを持ってきていただきます。中華料理といえば唐辛子ベースの味付けを想像するが、こちらではクミンを中心としてスパイスの辛味で食べさせるのが特徴。ほぼ同じ味付けだが、部位や肉の種類の個性で違った表情が楽しめます。 「羊肉串」シルクロード味、延辺味、辛口味 「砂肝」 「手羽先」 「牛すじ焼き」 — 千里香050-5869-9220東京都新宿区百人町1-17-10 細野ビル ２Ｆhttps://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13009185/
