三角地帯のピッツェリア！@PIZZA CHECK

山手通り沿いの三角地帯にあるピッツェリア『PIZZA CHECK （ピッツァチェック）』へ。

狭小のビルながら、全体を黒に染めたビルが遠目からでもわかる雰囲気を作ります。また、通りに向けて看板を設置したり、全面ガラス張りにした開放的な空間作りなど、狭いという悪条件を感じさせぬポジティブさがある。ちなみに、１階を厨房とテイクアウトスペース、２階と３階をイートインスペースになっております。これを登る螺旋階段の雰囲気が同じピッツェリアの「聖林館」を彷彿とさせますが、どうやらご主人は同店の出身だそうです。

看板メニューは屋号を冠した「ちぇっく！」

まず印象的だったのは生地。手ごねに７２時間熟成と丁寧に仕上げたという生地は、もちもちで適度な塩気あり。結構な厚めのある生地だが、風味が豊かで香ばしさが強く全くストレスがない。

その生地の上に乗るのは、濃厚でじゅくじゅくの卵。ソースのようや役割を果たし全体に影響を与えております。さらに、モッツァレラがコクを作り、ローストポークが塩気を作り、ジャガイモが甘さを作る。オリジナリティーが強いですが、とてもバランスのとれたピッツァになっております。

もう１つマリナーラを。シラスとアサツキを足したマリナーラでございます。フレッシュなトマトを使用しているそうで、酸味よりも甘さが目立つ。シラスやアサツキは和風な雰囲気を作り、イタリアンとも違うやはりオリジナリティを感じさせるピッツァ に仕上がっております。

ご馳走様でした！

—

PIZZA CHECK
050-5596-7348
東京都品川区西五反田4-2-3
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13227840/