老舗食堂の名物はサバ煮定食。@ 今井食堂

京都の上加茂神社の横にある老舗食堂『今井食堂』を訪ねます。

ここの名物はなんといっても「サバ煮定食」。40年以上も継ぎ足したという煮汁で三日間も煮込んだもの。その工程の先で、ホロホロと骨まで柔らかいサバ煮が完成しており、甘辛の濃いめの味つけが芯まで浸透しております。特に腹も脂の部分など、口の中でとろけていくようで、ご飯との相性が抜群。これに大盛りの白飯と大根たっぷりの味噌汁がついて750円。なんてリーズナブルな価格設定でございましょう。

それもそのはず。もともとは近くにある大学の学生達のために考案したメニューなのだとか。ちなみに、なんと最初はうどん屋さんを営んでいたそうですよ。親元を離れた学生達にとって、安くて家庭料理のようなサバ煮は本当にたまらなかったことでしょう。上加茂神社へ参拝の際はぜひお立ち寄りください。ご馳走様です。

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今井食堂
075-791-6780
京都府京都市北区上賀茂御薗口町2 上賀茂神社横
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260503/26001221/