2022.02.10 昼 甘くて辛い、辛くて甘い、ツンデレカレー。@白銀亭 カレー 大阪市 〜999円 ★★★☆☆ 大阪はスパイスカレーの激戦区として知られるエリアだが、その中にあって欧風カレーで人気を博す店がある。名前は『白銀亭』、誰にも踏みならされぬ雪景色が由来だそう。なるほど、先達に染まらぬジャンルの選択も、その屋号に込められているのかもしれません。ちなみに、創業は2007年でランチのみながら大人気のカレーショップでございます。 甘くて辛く、辛くて甘いカレー。 いきなり撞着語法な紹介になりましたが、食べたことがある人はすべからく納得するはず。フルーツや玉ねぎの酸味や甘味から始まり、その後を全速力で辛味が追いかけてくるのです。このコントラストこそが最大の魅力だが、その秘密は”寝かせる”ことにあるようだ。スパイスを入れた後は煮込まずに寝かせるだけ。いい意味で甘味のあるカレーとスパイスの辛味が分離しているのでしょう。 自慢のカレーソースは１種類ですが、トッピングは充実。たまご、チーズ、ほうれん草、とんかつ、エビフライといったラインナップ。一番人気は、薄い衣で揚げたとんかつ。赤身中心のとんかつなので、カレーソースに寄り添ったアウトプットになっております。辛さをマイルドにしてくれる生卵のトッピングも面白い。大阪発祥のインディアンカレーにも同様のアウトプットがあるが、これは大阪欧風カレーの遺伝子なのでしょうか。 辛くて甘い、そして辛くて甘い。そんなツンデレな白銀亭のカレーをぜひお楽しみください。 — 白銀亭06-7654-1067大阪府大阪市中央区淡路町4-4-12 ダイドーメゾン大阪御堂筋 １Ｆhttps://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27012545/
