冷麺専門店だけど、餃子を食べてほしい！！@板橋冷麺

板橋からやってきた冷麺専門店！？

都内有数のコリアタウンである新大久保エリア。中心地から少し晴れたところにある『板橋冷麺』をご紹介していきましょう。板橋区からやってきたわけではなく、本場韓国からやってきた冷麺専門店でございます。ちなみに、ソウルの南方にも板橋というエリアがあるそうで、きっとそれこそが由来なのでしょう。笑

冷麺専門店ながらミトミえもんの一押しは、、、

焼き餃子！

少し面長のシルエットの餃子。皮はもちもちとしていて美味。餡は、旨味の鶏肉とチャプチェを想起させるような春雨の構成。味わい深く、春雨の表面積の多さが舌に旨味の感覚をたくさん落としていきます。一方で、さっぱりした味わいだったりもするのでいくらでも食べれます。本場らしいつけダレも最高です。

おっと、、、冷麺を忘れるところでした。笑

冷麺は、水冷麺とビビン麺のハーフ&ハーフが人気。前者は少々味の輪郭がぼやけたきらいもあるので、辛子や酢を有効活用すべし。後者はキムチが本場さながらの本格的な辛さ。これを含めた強烈な味わいになっております。専門店だけに冷麺を忘れてはいけませんが、個人的には餃子の注文は必須でございます。ご馳走様でした。

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板橋冷麺
050-5595-5891
東京都新宿区百人町1-21-4
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13167930/