はしごのひと夏のアバンチュール@支那麺 はしご 入船店

創業昭和39年の老舗ラーメン店『はしご』。銀座エリアを中心に多店舗展開を行っておりますが、今回は八丁堀駅が最寄の入船店を訪ねます。

当時会社が近かったこともあり、銀座四丁目店には死ぬほど通ったものです。お腹が減ったランチ、深夜まで働いた残業飯など、懐広く我々を迎えてくれた懐かしの名店でございます。

ほとんどのお客さんが名物の「排骨坦坦麺」を頂くが、実はメニューの数は少なくない。死ぬほど通ったとお伝えしましたが、ミトミえもん自身もただの一度も浮気をしたことがございません。

残暑が続く９月にあって、少々熱い料理を避けようと涼麺に初挑戦。ミトミえもん、初めての浮気でございます。文春さん、スクープはやめてくださいね。笑

鶏絲涼麺、900円也。

一言でいうなら、棒棒鶏と麺料理の組み合わせ。冷水で締めた、つるつるコシありむっちりの冷やし麺の上には蒸し鶏と胡瓜の細切り。

ソースもまた棒棒鶏のものだそうですが、濃厚でピリ辛で、独特な香辛料の風味が加わったオリジナルソース。これが非常に癖になる味わいで、棒棒鶏との相性はもちろん麺も完璧にコーティングしてくれます。

濃厚な味わいは麺だけで吸収しきれないので、サービスのご飯は必ずいただいておきましょう。以上、ひと夏のアバンチュールでございました。

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支那麺 はしご 入船店
03-3553-2905
東京都中央区入船2-2-13 ライオンズマンション入船　山口ビル
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13007684/