新宿御苑の前で贅沢フカヒレランチ。@礼華

中華料理店の『礼華』、新宿御苑の緑が目の前にある絶好な立地にございます。すべての礼は飲食に始まる、という儒教の言葉が由来。華の文字にはシェフの中華料理への感謝が込められているそうです。シェフは16歳からこの世界に入り、長い修業期間を経て、多くの店で料理長も務めたという実力派。2004年よりオーナーシェフとして独立を果たし、今では複数の店舗を展開するに至っております。

提供するのは上海料理。名物もまた上海を代表する料理の１つ、フカヒレの姿煮込みになっております。

一人前で5280円となかなかの金額ですが、これは高級食材の宿命。ちなみに、フカヒレには胸鰭、背鰭、尾鰭の順に高くなっていきますが、本メニューでは背鰭を使用しております。スープには独特な味わい、臭みというか動物系の強い味わいを感じます。

好みのわかれそうな味わいではありますが、用意された２種類の酢がバランスをとってくれます。

新宿御苑の前という抜群の立地で、贅沢すぎるフカヒレランチ。たまにはこういう贅沢もいいよね？笑

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礼華
050-5589-4447
東京都新宿区新宿1-3-12 壱丁目参番館　１Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13004304/