うしごろグループの「洋」押しのカジュアルブランド@うしごろバンビーナ 恵比寿本店

どんどんと拡大を続けるうしごろグループ。王道焼肉である西麻布本店をフラッグシップとして、最高級ラインの店やカジュアルな店など様々な展開。2019年のファンドによる投資から、拡大路線はさらに加速しているような印象です。今回ご紹介するのは、洋をテーマにしたカジュアルブランド『うしごろバンビーナ』、恵比寿の本店を訪ねます。

洋風のエッセンスは一品料理のポテトサラダやうしごろ名物の肉寿司からも。前者にはクリームチーズがたっぷりと練り込まれコクがたっぷり。

後者はトリュフを重ねて香りを肉に纏わせます。意外といっては失礼だが、シャリの酸味などはしっかりと計算されたもの。ただ、ご飯と肉を重ねたというわけではないよう。

肉自体は安定度が高い。赤身は赤身らしい味わいを持ち、タレであればジャンクさを持って満足感を作っております。カジュアル店らしいホルモンの盛り合わせは、やはり全体的に味付けは強めだが、お酒との相性などを鑑みればポジティブなもの。ガツシンなどは塩がバッチリ、コリコリならカレー風味といった具合。汗をかく夏にはぴったりな味付けかも。ちなみに、「洋」押しのバンビーナではお酒はワインがメインになっております。

肉のラインナップはこちら。

「ミスジ」

「クラシタ、ウチモモ、ハラミ」

「極みのタン」

「シンシン、カメノコ」

「ホルモン盛り合わせ」

カレーに

冷麺に、

スープにと締めのメニューも充実。コストパフォーマンスも加味すれば、個人的には全うしごろグループで最も満足感が高かったかも。ご馳走様です。

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うしごろバンビーナ 恵比寿本店
050-5868-5693
東京都渋谷区恵比寿南2-1-2 ＲＫＦ恵比寿 1Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13144971/