肉は友達。胡椒が効いたローストビーフ丼！＠肉友

あの吉祥寺の人気焼肉店「肉山」のプロデュース店が日本橋へ。名前は『肉友』、キャプテン翼の翼くんがサッカーボールが友達なら、肉山の光山さんはきっと肉がもう友達なのでしょう。笑　もともとはベルギー料理のお店だったのを肉をメインにリニューアルしたそうです。ビルとビルの隙間の裏路地、そんな立地ながらも連日できるランチの行列が人気を物語っております。

行列が目指すのは、この「ローストビーフ丼」2000円也。
まずはそのビジュアルに注目。ご飯が隠れるほどのローストビーフ達の中央に印象的に卵黄が据えられます。赤身らしいじっくりと滲み出てくる旨味。甘いタレや卵がその力を何倍にも引き上げていきます。

重要なのはしっかりと効かせた黒胡椒、これが重要なアクセントになっております。もはやタレと胡椒だけでもご飯を食べ進められるでしょう。味変も２種類用意があり、最後まで困ることはありません。山葵をつければ和風に、チリマスタードをつければ洋風にと肉の印象が変化していきます。肉という友達の様々な変化を見せていただきました。ご馳走様です！

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肉友
050-5592-6533
東京都中央区日本橋本石町3-2-5 マレ本石ビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13196365/