釜飯の発祥の地ってどこ？@釜めし むつみ

釜飯の発祥って浅草って知ってました？さすがは下町を代表する観光地！そんな本場浅草で釜飯をいただいてみましょう。今回ご紹介するのは1968年創業の『釜めし むつみ』、創業から半世紀以上を誇る老舗でございます。ちなみに、発祥とされる「釜めし春」は1926年とこれを大きく上回ります。浅草という街の歴史の深さには毎度恐れ入ります。。。

「特上海鮮釜飯」
せっかくなので一番上等な釜飯を注文。蓋を開けた瞬間の湯気のせた香りは釜飯の醍醐味。ラインナップは、帆立、蟹、海老、いくら、生サーモン、浅利、蛸、雲丹、河豚。確かに特上な贅沢食材が散りばめられております。

彦摩呂さんに言わせれば、宝石箱みたいなシルエットでございます。そんな食材達から滲み出た出汁はお米に染み、釜飯全体のレベルを上げております。釜飯の最大のメリットは後半戦で、釜にくっつく醤油の焦げた風味、いわゆる”お焦げ”が後半の食欲をぐっと押し上げてくれます。
釜飯の唯一の弱点は時間がかかること。だが、一品料理を楽しんでいればあっという間。個人的にはケンタッキー的なジャンクさも感じさせる唐揚げがオススメ。

一品料理でお酒を楽しみ、釜飯で締める。これが浅草の粋な食事ってやつにちげーねー！

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釜めし むつみ
03-3874-0600
東京都台東区浅草3-32-4
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003756/