最強のうどんは武蔵野うどん！？@うちたて家

池袋にあるうどん専門店『うちたて家』で提供しているのは武蔵野うどん。東京の北西部から埼玉県西部にまで伝わる、いわゆるご当地うどんの１つ。三大うどんにも、五大うどんにも含まれないですが、うどん自体の存在感の強さは他の追随を許しません。あごが筋肉痛になりそうな程の歯応えと弾力が最大の特徴です。ある意味最強のうどんと言ったところか。

武蔵野うどんの定番といえば「肉汁うどん」。理由は簡単、あまりに圧倒的な炭水化物力の前に、おかずが必要だからです。何はともあれそのビジュアルをご覧ください。

本数単位で見るなら少量のうどんですが、これで堂々400グラムに達します。メニューによっては１kgなんてものも。笑　小さい頃よく噛んで食えと怒られましたが、このうどんなら咀嚼が必須。噛めば噛むほど、小麦本来の味が舌の上で分解されていきます。

お肉は脂ののった大量のバラ肉が相手で、出汁にも肉の旨味がしっかり溶けこんでおります。強力なうどんの前には強力な出汁が必要ってわけです。一緒に出汁割りが用意されているので、最後はそれで落ち着きましょう。ご馳走様です。

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うちたて家
03-3980-3361
東京都豊島区南池袋3-13-17
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