すすきのを締めるのはやっぱり味噌ラーメン！@らーめん輝風 本店

札幌を、すすきのを締めるのはやっぱり味噌ラーメン！！そんなニーズを見越してか、深夜まで営業しているラーメン店はとても多い。その中の１つであるラーメン店『札幌らーめん輝風本店』をご紹介。

場所は中心部である南５条の通り沿い、営業はなんと朝の４時までやっております。てっぺんを過ぎても客足が途切れないのは、街のポテンシャルか、ラーメン店のポテンシャルか。きっとその両方なのでしょう。

「元祖味噌」
醤油や塩の選択肢もあるが、とにかく味噌の種類が多い。元祖味噌、こく味噌、濃厚味噌、辛味噌、、、違いがさっぱりわかりません。笑　店員さんのお勧めに従い、元祖味噌をいただくことに。締めにふさわしい濃厚さと温度が印象的。味噌のコクが胃袋の中にじっくり浸透していくようです。浸透するのはこちらばかりではく丼の中でも。

チャーシューの他に、随所に豚のひき肉が散りばめられており、これを味噌がコーティングしております。もちろん中太の縮れ麺にも絡んでしっかりと一体感を作っております。濃厚さの反対側で生姜がバランスの調整をかけてくれます。とにかく熱々過ぎてなかなか食べ進めないのですが、きっと油がしっかり蓋をしている証拠でしょう。すすきのの夜の胃袋をしっかり癒して？？くれました。笑

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らーめん輝風 本店
011-513-0050
北海道札幌市中央区南6条西3 第2桂和ビル 1F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1052599/