鶴橋を代表するホルモンの人気店！@空 鶴橋総本店

鶴橋は大阪トップクラスの、いや全国トップクラスの焼肉激戦区。コリアタウンとしての顔が焼肉の街として成長させていったことに間違いない。とにかく、もう駅を降りた時点で焼肉の香りが漂うとさえ言われております。そんな焼肉天国を代表する店の１つが『空』。昭和56年創業の老舗で、拡大を繰り返して周辺に５号店まで構えるほどの人気。表の看板に「目方は他店の半分いろいろ食べやすく」とある通り、少量多品種で楽しめるのが特徴。聞いたことのない部位も多く、ホルモンというホルモンを隅々まで楽しむことができます。

オススメは「ハラミすじ」！！
種類がありすぎて困っちゃうという人向けにミトミえもんのオススメを紹介していきましょう。絶対食べて欲しいのは「ハラミすじ」と「カルビすじ」。ホルモンって”放るもん”、つまり捨てるものという意味が由来がありますが、さらにその肉を加工する時にでた”放るもん”という究極の「捨てる」部位。端肉である部位だが、脂のノリが抜群で噛むほどに幸せな肉汁で満たされます。実際これと白飯さえあれば幸せなんですわ。笑

そうそう、味付けの基本は「タレ」になっております。タンやツラミなどは塩で食べたいところですが、郷に行っては郷に従え。もみダレに漬け込んでるのではっきりした味わいに仕上がります。手元に付けダレの用意がありますが、これはあっさりしたものなのでつけてもつけなくても。　　

あとは、韓国料理らしいメニューもぜひ味わってみてください。例えば、赤エイの刺身を韓国風に味付けた「カオリフェ」。

エイヒレならよく食べたが、生で食べれる経験はなかなかないでしょう。辛味のあるお刺身がまた酒に合うんですわ。締めにはぜひ「ユッケジャンスープ」を。コクのある旨みとしっかりした辛味が癖になること間違いなし。ご馳走様でした！

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空 鶴橋総本店
06-6773-1300
大阪府大阪市天王寺区下味原町1-10
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270205/27000564/