2019.11.01 夜

銀座でとんかつコース！！@とんかつかっぽうかつぜん

とんかつ・揚げ物

銀座・新橋・有楽町

10000円〜29999円

★★★★☆

銀座を代表する都市型の商業施設である「交詢ビル」。銀座の一等地にあり、飲食店もそれに比例するように高級店が入居する。それは寿司や天ぷらだけでなく、大衆料理であるとんかつにおいても同様。高級店らしく「かっぽう」を名乗るとんかつ店の『かつぜん』。ミシュランの獲得経験もある名店でございます。

とんかつをコースで！
前菜４品、メインのとんかつ、デザートで構成するおまかせコースの用意があります。自家製のハムやサラダから始まるが、豚肉には最高級ブランドのイベリコ豚が使われます。

とんかつ店における野菜といえばキャベツが定番だが、かつぜんでは無添加の有機野菜を１０種類以上も重ねます。

ついでに、白イカのトマトソースや、

鮪とアボカドの生姜醤油漬けなど、とんかつ以外もコースに組み込んでおります。

イベリコ豚のロースカツ！
赤身はしっかりと食べ応えのある肉質、脂はじゅくじゅくと溢れんばかり肉汁。素材の良さと揚げ手のレベルの高さを証明しております。細かい粒子の衣の油も相まってソースの必要性を感じません。それどころか、そのまま食べても十分に美味い。

値段は安くないのでコスパは議論の余地があるが、一等地で一流銘柄と思えば、まあ妥当なものでしょう。ぜひあなたの舌で確かめてみてください！

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