美味しいうどんが待ちきれない！！＠手打うどん 長谷沼

埼玉県の川越市内にあるうどん店『手打うどん 長谷沼』へ。店主さんは元々内装業を営んでいたそうで、どこかかしこにセンスを感じる作り。川越市の市花である「山吹」をあしらったロゴもスタイリッシュな印象を受けます。ちなみに、山吹の花言葉には「待ちきれない」なんて意味もあるそうですが、その言葉通り店前には待ちきれないお客が行列を作っております。

濃いめが好きなら「ぶっかけ」、薄めが好きなら「かけうどん」

シンプルで美しいシルエットのぶっかけうどん。キリッとカエシの醤油の強めで、出汁の風味は余韻として広がっていきます。特に節類の苦味がいい意味で後味として残ります。宣言通りの濃厚な味わいで、確かに濃いめ好きには堪らない仕上がりに。これがモチっと粘り気のあるうどんとの相性も絶対的に。年度の強いうどんは咀嚼時間を作り、これが出汁をしっかりと味わう時間を与えてくれます。一言、レベルの高いうどんです。
たったの１５０円！？　　

お腹に余裕があるなら是非天ぷらも頼んで欲しい。この鳥天が立ったの１５０円ですよ！しかも、作り置きではなく揚げたてで提供してくれるのが嬉しい。決して出汁の邪魔をしない軽やかな揚げ上がりで、あくまで脇役に徹してくれます。大満足です、ご馳走様でした。

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手打うどん 長谷沼
049-277-4838
埼玉県川越市中原町2-1-13
https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11033610/