THANK YOU RYUSEI-KEN, THANK YOU ROCK’N ROLL！！@流星軒

場所は横浜の南区、最寄りは市営地下鉄ブルーラインの吉野町。繁華街からは少し離れたところにある人気ラーメン店の『流星軒』へ。印象的な星型のロゴに、”THANK YOU RA-MEN, THANK YOU ROCK’N ROLL”の文字。そして、店内を占拠するのは、矢沢！ヤザワ！YAZAWA！！店主さんの矢沢愛が全力で伝わってまいります。ちなみに、矢沢永吉に流星という曲があるようです。

さて、横浜といえば家系のイメージですが、流星軒は淡麗系のスープが主役。みんなと同じことをしない姿勢もまたロックだったりして！？一番人気のメニューは「流星プレミアム」。特製にあたるような全部入りのメニューで、肩ロースチャーシュー、モモチャーシュー、味玉半分、めんま、かまぼこで構成されております。

まずはスープから。キレのある醤油味で、鴨油のコクが口の中を支配していきます。様々な旨味で構成されている印象で、鶏、魚介、野菜出汁の存在がバランスよく感じられます。余韻はまろやかで麺との相性もバッチリ。ぱっつんとした食感のある中太麺は存在感を作りつつ、同時にスープもきっちり連れてきてくれます。

また、チャーシューの存在も全体にポジティブな影響を与えております。肩ロースは七輪で炙った香ばしさを加え、低温調理のモモにはカレー風味のスパイスを加えております。これらが、スープ自体の風味と混ざり合い、素晴らしいアクセントを担っております。

美味しいラーメンをありがとうございました。”THANK YOU RYUSEI-KEN, THANK YOU ROCK’N ROLL！！”

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流星軒
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140306/14000569/