濃厚でたっぷりの蟹トマトクリームパスタ！！@テルチャン

三田にあるイタリアンバル『テルちゃん（TERUchan）』へ。可愛らしいお名前ですが、オーナーシェフ（綱島照幸さん）の愛称からのネーミングだそう。一人でもアットホームに楽しめる雰囲気を目指しているそうですが、屋号からもその意識が伝わってきますね。一方で、本場イタリアでの修行経験など本格派というのが嬉しいですね。

ランチの内容は日替わりで外看板の黒板で紹介されます。３つの選択肢がありますが、「ワタリガニのトマトクリームパスタ」は常時メニューのよう。

さっそく一番人気のパスタをいただきますが、最初に驚いたのはその量でゆうに２人前はありそう。次に驚いたのはその温度。猫舌には少々つらい熱々具合で、クリームが保温力も高めているのかも。

味付けは全体的にこってり。トマトの風味よりもクリームの風味が前面に。蟹の風味もしっかり残しております。そして、この濃厚さを味わうのに十分な咀嚼時間を作る麺の食べ応え。細麺にしてはしっかりと食感の残る茹で具合になっております。三田は慶応大学もある学生の街だから量や味付けはハイカロリーな設定がウケるのかも！二郎とかも人気だし。

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テルチャン
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13107756/