花田がおくる挑戦的なタンメン！！@麺屋 まるはな

池袋はラーメン激戦区。その中でトップクラスの人気を誇る「花田」。この日もばっちり行列が作られております。同じ軒下で隣にある『麺屋まるはな』はこの花田の姉妹店。待ち時間ゼロに惹かれてあえてこちらを選択してみました。ちなみにこの箱は、「花田となり」「野菜ラーメンひまわり」と変わり現在は３軒目なのだそう。良く言えばチャレンジング、悪く言えば迷走しているという感じでしょうか。笑　ただ、セカンドブランドなのだから挑戦的でいいですよね。店が変わることで花田ファンの訪問は期待できそうだし。

提供しているのは「タンメン」。鶏ガラと豚足からとったコラーゲンたっぷりのスープとのことだが、動物性の出汁をかなり強く感じます。ラムのような独特な癖のある風味が感じられます。普通のあっさりしたタンメンでは物足りない！という人にはいいかも。

力強さは具材にもあり、分厚いチャーシューの存在感に驚きます。もちろんタンメンらしく様々な炒め野菜もあり、麺自体にも野菜ペーストを混ぜ合わせているそうです。

この麺は太めの単体の存在感はあるが、そのぶんスープとの絡みの良さには限界を感じます。でも、全体的にセカンドブランドらしい挑戦的なアウトプットになっておりますね。面白い！

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麺屋 まるはな
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