2018.06.28 夜 炭火の香りがたまらない！表参道の人気グルメバーガー。@THE BURGER STAND FELLOWS パン・サンドイッチ・ハンバーガー 原宿・表参道・青山 1000円〜2999円 ★★★★☆ 表参道のハンバーガーショップ『FELLOWS』へやってきました！２００５年に駒澤大学で創業し、２０１１年からここ表参道に移転。ハンバーガー店が多く並ぶ激戦区にあって、ランチどきには長蛇の列を作られる人気店でございます。ちなみに、この日は２１時前の訪問では待ち時間がゼロ。遅めの時間のほうが狙い目かもしれませんよ！ 一番人気は「アボカドベーコンチーズバーガー」。すると、店員さんが厨房に”ABC”と注文を入れます。それぞれの頭文字をとったんですね！注文してから到着まで約２０分ほど待機。音楽や光など明るい雰囲気で表参道らしい「陽」な空気感に包まれます。 時間がかかる理由はパティの焼き方。一般的には鉄板でパティを焼き上げますが、こちらでは炭火で焼き上げます。少しレアさの残るジューシーなパティで、何より炭の香りがたまらぬ仕上がりになっております。カリカリにしたバンズ、チーズのコク、トマトやレタスなどの野菜のシャキシャキ感、ピクルスの品のいい酸味と１つ１つのレベルも非常に高い。ベーコンの薫香も含めて、香りが全ての食材を上手にブリッジしております。 芋の味をしっかり楽しめるふわふわほくほくの皮付きポテト、胡椒が適度に効いたコールスローなどお皿の全てがレベルが高い。ちなみに”FELLOWS”とは、仲間とか男みたいな意味。これだけのこだわりのハンバーガーを作るシェフは、きっとイケてる”FELLOW”なんでしょうね。ご馳走様でした。 — THE BURGER STAND FELLOWS03-6419-7988東京都港区北青山3-8-11https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13020792/
