はるばる来たで函館から、はるばる行くで絶品焼肉店！！＠焼肉ひび屋

北海道に絶品の焼肉があると聞いて、はるばる来たで函館でございます。といっても場所は、函館市内ではなく隣接する北斗市。函館駅からバスに揺られること１時間。それ以外は何もないという景色の中にポツンと光を見つけます。実は最寄りのバス停を乗り過ごし、３０分歩いて戻るという失態も加えて１時間半の行程でたどり着くことができました。笑

北海道の田舎の中にあると聞いていたので、てっきり牧場併設系の焼肉屋さんかと思いきや、全国からこだって仕入れをしている様子。メニューには、宮崎牛、飛騨牛、米沢牛など銘柄牛の並び、唯一サフォークラムだけが地元北斗産のもののようです。

最も気に入ったのは、米沢牛の赤身の「ラム」。牛のラム！？これは羊ではなく、ランプの場所にあたる部位ですね。北海道でみると頭がつい混乱してしまいます。タレも適度で、肉の旨味を全力で感じることができます。上ハラミも絶品で、東京の真ん中にあっても人気がでるレベルを誇ります。素材もよければカットもいいのでしょう。

地元産の「サフォークラム」ももちろんいただきます。ジンギスカンの王様と呼ばれるほど希少な品種なのだそうです。肉の弾力がありつつ、ひとたび歯が通過すると柔らかさを感じます。癖はほぼ見られず、ジューシーな味わいに頬っぺたが落ちること必至でございます。

その他、「タン塩」

「牛ホルモン」

「上カルビ」

「鶏モモ肉」

締めには「冷麺」を２種類頼んで金額は一人８０００円程度。

女将さん？に話を聞くと、家賃が安いからこの場所を選んだからという。確かに場所による破格のコスパを実現しておりますが、帰りはタクシーで結構なお金が飛んで行きました。笑　

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焼肉ひび屋
北海道北斗市本町578-5
https://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010502/1062158/