人形町にまた新しいラーメン店がOPEN！！@麺屋 いし川

かつては人形町はラーメン不毛地帯。これをチャンスと考えたのか、最近では新しいラーメン店が次々にオープンしております。2017年だけでも5〜6店舗くらいはオープンしております。そのうちの１つ『麺屋 いし川』、オープンしたのは五日前と出来立てホヤホヤのラーメン店でございます。

場所は駅前のメインの通り。このあたりはチェーンの店が増えて人形町の風情が失いつつありますが、老舗のすき焼き店「日山」の隣にあっても違和感のない空間作りを意識してくれてるようです。街にきっちり調和している外観です。

メニューは鶏とんこつが中心。一番オーソドックスと思われる「白醤油」のものをいただいてみましょう。

鶏白湯と豚骨ラーメンのいいとこ取りのようなスープ。しっかりした旨味が感じられつつ、どこかすっきりしたニュアンスも残ります。白ネギの強い存在感の影響もあるのかもしれません。

メンマや味玉は独特な味付けで、個人的にはちょっと苦手。とろけるような食感のチャーシューはいい感じです。味変には辛味噌が参加。ニンニクっぽい風味もあいまって、ジャンクなわかりやすい雰囲気に変身させてくれます。

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麺屋 いし川
東京都中央区日本橋人形町2-5-2
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13215996/