サラリーマンに人気の「上きじ定食」@いしばし

茅場町や八丁堀界隈には鶏料理の店が多い。近くに鶏肉問屋などが多いことの影響でしょうね。明治創業の「鳥徳」や戦後にできた「宮川」などの老舗も多いようだ。本日訪ねた焼き鳥店『いしばし』も、創業から３６年を超える老舗の１つ。

ランチには鰻なんかもありますが、鳥料理のメニューがほとんど。その中でも「上きじ定食」が一番人気のようだ。きじ重に加えて、つくねやサラダがセットになった定食。今ではビジネス街になった茅場町近辺のサラリーマンにはありがたいですね。

さて、それではいただいてみましょう。胸肉なのでしょうか、鶏は淡白な印象。そのぶんかタレはしっかり濃いめで、皮目を中心に香ばしさをまとわせてバランスをとっています。

別皿で提供されたつくねは、何かを練りこんでいるようで独特な味付け。こちらは好みが分かれそうなところです。

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いしばし
03-3553-4914
東京都中央区新川1-8-24
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13030695/