インディーのラーメンはメジャー級！？@Indie ラーメン

友人の結婚式で初めてやってきた埼玉県吹上駅。せっかくここまで遠征したのだからと帰りに駅前でお店を物色。見つけたのはラーメン店『Indie（インディー）』。インディーってインディーズの意味なんですって。なんて謙虚なネーミングなのでしょうか。笑

一番人気のメニューはこの屋号をつけた「インディーラーメン」。豚骨醤油のラーメンで軽いとろみに旨味がつまっております。海老の風味が際立つスープで、リゾットにも向いているという言葉に納得のいく力強さを感じます。バーナーで炙った焼豚やメンマも味がしっかりしています。迎え撃つ麺はストレートの中細麺で食感のあるタイプ。スープとの絡みもよく相性の良さも感じますね。

こちらのラーメン屋さん、まもなく５周年を迎えるんだそうです。着々と人気を獲得しているようで、そろそろインディーを卒業して「Major（メジャー）」にしてもいいのではないでしょうか。

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Indie ラーメン
埼玉県鴻巣市吹上本町2-1-3
https://tabelog.com/saitama/A1104/A110401/11032374/