今日は土用の丑の日。道玄坂にある鰻屋へ。@花菱

今日は何故だか鰻気分。ということで渋谷の道玄坂にある鰻屋『花菱』を訪ねます。さすが人でごった返す渋谷ですね。高額価格帯である鰻にも関わらず店内は大混雑です。待ち時間は３０〜４０分とのことです。あれ？土用丑の日じゃん。そりゃ混んでるわな。ミトミえもんの鰻気分も気づかぬうちにすり込まれたのかもしれません。

鰻は大きさ違いで四種。花うな重という半身のものが一番リーズナブルで、大・中。小はどれも一匹だそうだが、鰻のサイズ違いです。大は小を兼ねるがミトミえもんの信条。もちろん大でお願いします。体力つけなきゃ、今日は土用丑の日だし。

さて、待ちかねた鰻の到着。箸をいれた第一印象は、かなり柔らかいこと。関西風が好みの人にはぐにゃぐにゃという印象すらあるかも。大サイズの実感値はないので、小だとかなり小さいかも。骨ばってるのも残念。焼きのニュアンスはほぼ感じられず、じっくり蒸したことは伝わります。それでも時間がかかってるのは蒸しの工程がかなり長いのかも。

タレはいい意味でも悪い意味でも印象にない。鰻を際立たせるのを意図してなのか薄め。少し硬めの米の炊き方は好みだが、やや割れてるような印象があったのは残念。

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花菱
03-3461-2622
東京都渋谷区道玄坂2-16-7 花菱ビル　1F・B1
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