京都の幻のラーメン！深夜の〆ご飯はここで決まり！@さだかず

京都に深夜のみ営業していラーメン店があるのを知ってましたか？

幻のラーメン店とも呼ばれる京ラーメン『さだかず』の営業時間は２２時〜２５時まで。たった３時間という希少性、祇園という立地にかかわらず地下街にあり、一見では見つけづらいことも幻と呼ばれる由縁だろう。

そもそも京ラーメンってどんなラーメンなんでしょう。いくつかに大別されるようだが、「さだかず」のラーメンは鶏ガラ出汁に背脂系のラーメンのよう。「ますたに」のラーメンのイメージに近いでしょうか。その他、「新福菜館」のような黒スープや「天下一品」のような白湯スープなど京都のラーメンの幅が広い。

メニューはラーメンのみ。せっかくなので「特製ラーメン」をいただきます。

背脂の存在感も強いが、こってりという印象ではない。 京都らしい九条ネギの存在や品のある醤油スープの影響なのでしょうか。ちらした唐辛子のアクセントもいいですね。

コクがあるのにしつこくない。深夜のラーメンとしてはベストな味付けです。ストレートの細麺もいいですね。一瞬で胃の中に収まります。

ところで何でこんなに短い営業時間なのですか？もともとは２４時までだったそうですが、これでも１時間延ばしたのだそう。「疲れちゃうから」なんておっしゃってましたが、本当のところはどうなんでしょ。

最後は店のカメラで記念撮影。また来ますね〜。

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京ラーメン さだかず
075-533-0053
京都府京都市東山区祇園町北側281-1-1 祇園ファーストビル　Ｂ１Ｆ
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26006196/