2015.01.18 昼 美人姉妹が営業する優雅な中華料理。＠中国四川料理 梅香 中華料理 四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋 1000円〜2999円 ★★★★☆ 牛込神楽坂は駅前。神楽坂から引っ越して１ヶ月が経ちますが、心残りだった店舗への来訪です。 お隣にある『十六公厘』と並んで駅前の中華料理２店は非常にクオリティーが高い。シェフは趙揚で研鑽を積んだ女性シェフ。ワインバーでの職歴もあるようで、メニューのワインが目立ちます。 そしてシェフの妹さんがホールで働いていらっしゃいます。さっそくメニュー内容の調査にはいります。決して美人だから話しかけてるわけではありません。あくまで飽くなき食事への探究心です。 四川料理とのことなので、早々に麻婆豆腐と担々麺へ注目。麻婆豆腐は二種、麻婆豆腐と陳麻婆豆腐が存在します。前者は豆板醤のみ、後者は山椒を追加した形になるそうです。 「陳麻婆豆腐」 1,510円豆板醤のみの麻婆豆腐は1080円。強気の価格設定が期待感を膨らませます。やはり女性的なお店だからか、量は少なめ。具はネギに豆腐にたっぷりの挽肉とシンプルな四川料理らしいオイリーな一品。表面上の辛さと奥にある味噌のようなコクが味に深みをだします。女性シェフという先入観ではないですが、味に優しさを感じます。山椒のアクセントはやはり抜群に相性がいい。 最後は美味しいお茶をいただいてほっこりします。居心地がよく、優雅な気分を提供してくださいました。 お店は二人テーブル３つ、四人テーブル３つを縦に並べる細長いレイアウト。大人数の利用よりもデートや女子会にオススメか。美人姉妹の優しい味目当ての男飯という手もありますねw ―中国四川料理 梅香03-3260-2658東京都新宿区横寺町37-39 中島第一ビル １Ｆhttps://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13059767/
