ラー油の海に浮かぶ豆腐。絶品麻婆豆腐を歌舞伎町で。＠川香苑 本店

祝日の23時。この時間で自宅付近（神楽坂）では良店を見出すのは至難の業です。そういうときは繁華街に行けば間違いない。新宿。歌舞伎町来てしまいました。苦手な街ランキング1位です。（服は必ず新宿で買ってるけど）靖国通りを少し入ったところ、2階にございます。

通常の食事時間には満席のお店らしですが、明日から仕事か、時間の問題か先客は一組。狙い目の時間なのかもしれません。

メニュー。特徴的なのが色。基本的にどのページも赤が飛び込んできます。辛さへの期待感と不安感が入り混じります。

◎麻婆豆腐
山椒たっぷり。ラー油の海に絹豆腐が浮かんでおります。豆板醤を中心とした味付けと強い味の牛ひき肉に対して、豆豉の甘さと甜麺醤のコクが絶妙なバランスをとっています。その結果、想像よりも辛くなく食が進んでまいります。

〇担々麺
担担麺は汁なし。上部に固まる挽き肉と下部に集まるタレを入念にかき混ぜます。すると、きしめんのような平麺に味が染み渡っていきます。

ネギとほうれん草のような葉野菜にピーナッツ。このピーナッツの甘さがまた唐辛子の辛さをマイルドに変化させます。辛味よりももはや酸味の方が強い。酢好きにはたまらない一品です。およそ、巷の担担麺とは違う食べ物と思ってください。

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川香苑 本店
050-5868-7925
東京都新宿区歌舞伎町1-16-12 蓬麻ビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13043276/