武蔵野うどんとカレーの力強い出会い@三丁目の手打うどん

埼玉・狭山市の住宅街に佇む『三丁目の手打うどん』。店名こそ「三丁目」だが、実際にはその住所にないのが面白い。おそらくは「三丁目の夕日」を想起させるノスタルジーへの眼差し。暖簾や看板からも下町情緒が漂い、地域の日常を支える食堂の顔つきだ。

看板料理は「野菜カレーつけ麺」。サラリではなく高粘度のカレーが主役で、持ち上げたうどんにどっしりと絡みつく。口に運べばクリーミーなコクとスパイスの香りがふわりと立ち上がり、武蔵野うどんの無骨さを真正面から受け止める懐の深さがある。

さらに添えられる素揚げ野菜が実に効果的だ。ナスのとろりとした甘み、カボチャの香ばしさ、シシトウの青い辛み。それぞれが濃厚なカレーに変化を与え、彩りと食感の抑揚を作る。単調に流れがちなカレーうどんに、確かなリズムを刻む役者たち。

そして主役のうどん。瑞々しい艶を放ち、噛むほどに小麦の甘みが立ち上がる。咀嚼のたびに「うどんを食べている」という実感があり、そこにカレーをまとわせると、濃厚さと小麦の風味が一体となって素直に旨さが広がる。啜るのではなく、纏わせて頬張るスタイルこそ、この店の真骨頂。

『三丁目の手打うどん』は、懐かしい空気を纏いながらも、ここでしか味わえない一杯を差し出す存在。狭山に足を運ぶ理由として、十分な説得力がある。ご馳走様でした。

—

三丁目の手打うどん
04-2958-3262
埼玉県狭山市水野1266-49
https://tabelog.com/saitama/A1106/A110602/11001573/