「センス」がいい人が作る「センス」のいいキーマカレー＠ケニックカレー

「センスがいい」これ最高の褒め言葉だと思います。ファッションセンス、ビジネスセンス、スポーツセンス、どれでもいいから自分に備わっていてほしいものです。こんにちは、努力家タイプのミトミえもんです。さて、昨今流行っているセンスのあるビジネス。バーなどを間借りして営業して昼営業などをする、いわゆる二毛作営業。

土地の足りない都市部らしいビジネスですね。エレベーターにも名前がなく、入り口を開けた途端の第一声が「カレーですけど、大丈夫ですか？」なんて感じ。間違える人も多いのでしょうね。

仕掛け人もまたセンスの象徴ともいえるプロダクトレーベルのディレクター。天の野郎、二物は与えないって言ったくせに。嘘つき。

名物は「キーマカレー」チーズやパクチーをふんだんに使用した「キーマカレーパクチーズSP」（1300円）をいただきます。

層は、ご飯、キーマ、バーナーで炙ったチーズ、パクチー。

真ん中には半熟卵、最後にフライドオニオンをちらして完成。

このキーマカレー。なんと水を使用せずに野菜の水分のみで作っているそう。

野菜の旨みもしっかり溶け込んでいるので、どちらかというと甘味を感じます。さらに、チーズや半熟玉子の存在もマイルド方向に引っ張っている。

そこで重要なのが、キーマが隠れるのほどのパクチー。この辛味が全体的なバランスをとってますね。また、パクチーなんて女子が大好きなものをフォトジェニックなまでに使っているところもにくいですね。現代のSNS文化をよく理解していらっしゃる。

もう１つのメニューである「魯肉飯」なんと台湾で野宿生活をしていた頃に覚えたそうなんです。ハイセンスな方向だけでなく、親近感まで作ってきおりました。今日は売り切れでしたので、次回は是非。

—

ケニック カレー
東京都渋谷区道玄坂2-25-7 プラザ道玄坂 5F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13171069/