エリアにマッチしたお洒落な中華料理@中華香彩JASMINE

中華料理って床がつるつるしてるイメージありませんか？もしくは天井が高くて、明らかに高級！みたいなイメージでした。最近はヌーベルシノワとまではいかなくても洒落た中華料理の店が増えてますね。いまや中華料理も立派なデート店の１つといっていいでしょう。

そんなお洒落中華『中華香彩JASMINE』のご紹介。名前がジャスミンですよ。なんとも女性的じゃありませんか。外観や内装からモダンな雰囲気で、お酒もワインなどがよく似合います。

もちろん名物「ジャスミンハイ」で乾杯です。すいません、特に普通のジャスミンハイです。

気を取り直して本物の名物「よだれ鶏」を注文。料理名ばかりはお洒落にはいけませんね、よだれが出るほど美味しいからよだれ鶏。

しかし味にはスマートな印象アリ。ずばり香りが豊で味自体にも清涼感を感じるが故だろう。個人的には酸味の強烈な黒酢は得意ではないが、女子受けはよさそうだ。のっけられたパクチーも同様。

「押し豆腐」にも同様な印象。コリアンダーが柔らかな甘味と香りを作っている。

味的には胡麻油が少々物足りなく、パクチーの引力が強烈でバランスは良くない。

今日のディナーの優勝はこれ。「土鍋仕立ての麻婆豆腐」

挽きたてという山椒の香りは、柑橘類らしい爽やかな風味。存在感のある肉っぽさが見事に女性的に仕上げに。このベクトルの統一感はすごいな。

〆は「黒チャーハン」
松の実やいんげんの意図は盛り付けと濃い味の逃げ道として準備しているのだろう。

意図は伝わるが、一体感には少々欠落していないか。こちらでも肉の存在感は強い。

店のコンセプトは伝統と創造。若いご主人だそうで、創造にたいするモチベーションは料理から伝わった。広尾というエリアによくマッチした洒落た中華料理店だ。

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中華香彩JASMINE 広尾本店
050-5869-8738
東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13123634/