至って質朴だが、至極真摯に手間をかける。@ ラーメン大至

「至って質朴なラーメンを　至極真摯に手間かける　ラーメン大至」

そんな紹介文を掲げるラーメン店『ラーメン大至』へやってきました！この御茶ノ水近くにあるラーメン店は、紹介通り質朴、つまりシンプルなラーメンを提供している。

一口すすると、どこか懐かしさを感じる醤油スープ。クリアなシルエットだが、鶏ガラや野菜などから丁寧にとったであろうコクは確実にスープから感じ取れます。

麺も同じく懐かしさを感じさせる中華麺だが、少し太さがあるのが特徴的か。これがスープとの相性もぴったりで、至極真摯に手間をかけたことが伝わってきます。

具材はチャーシュー、メンマ、なると、ゆで卵、海苔などと一般的。今回はワンタンメンを注文したのだが、このワンタンについてはユニークネスを発見できる。シャキシャキした食感があるのだが、これは山芋か蓮根か。ほのかにフルーツのような風味を感じたのは気のせいか。

宣言通り、至ってシンプルなラーメンではございましたが、至極真摯に手間をかけたラーメンでございました。

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ラーメン大至
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