ご飯が何杯あっても足りません！！@京粕漬 魚久 銀座店

京粕漬で有名な『魚久』の銀座店へやってきました。本店は人形町に構える老舗で創業は大正三年まで遡ります。京粕漬の対面販売が基本ですが、本店とここ銀座店のみイートインが可能になっております。初代が魚商として創業し、二代目が京粕漬けを展開し、現在の四代目がイートインのサービスを開始したそうです。各代で個性があっていいですね！

さて、いただいたのは「あじみせ定食」。銀ダラ、鮭、鰆の３種類の京粕漬が食べられる欲張りさん用のメニューでございます。ちなみに、粕漬けとは食材を酒粕で漬ける手法のこと。この粕漬けにオリジナルの調味料を贅沢に加えたものが京粕漬でございます。

最大の魅力は、その濃厚さでこれがまたご飯にぴったりということ。魚の繊維の奥まで入り込み、余すことなく酒粕の恩恵を受けます。魚それぞれの魅力も残るので、どれが好みか見つけてみてください。ちなみに、ミトミえもんは鰆派でございます！！

—

京粕漬 魚久 銀座店
050-5596-9338
東京都中央区銀座3-10-15 東銀2ビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13005687/