広島を代表するお好み焼き店！@電光石火 東京駅店

さすがは日本の中心である東京駅、全国の名産がここに集まります。東京駅の地下一階に広がる飲食店ストリートの東京駅一番街。ここでは全国の有名店が暖簾を掲げるが、広島県代表を務めるのはお好み焼きの名店『電光石火』。お好み焼きが名物の広島を代表する店で、県内でも数店舗展開している人気店でございます。

一言、お好み焼きといってもそれぞれに個性があるもの。大阪と広島がよく比較されますが、電光石火のお好み焼きは広島のお好み焼きの中でも個性が目立つもの。

最大の特徴はそのドーム型の形で、さらにオムレツのように玉子で包み込んだその姿。ドーム型になるのは、蒸したキャベツが空気をたくさん含んだ証拠。驚くほどふんわりとした食感を手に入れております。アクセントを作るのは大葉の仕事で、濃厚なソースの中に爽やかな味わいを作り出しております。

そして、広島のソウルフードらしく、地元の食材で構成されているのも好感度が高い。麺やもやしはもちろん、スタッフまで広島出身の方々が多いのだとか。広島の魅力を東京のど真ん中でプレゼンする、その資格を十分に持つお好み焼き屋さんでございました。ご馳走様です。

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電光石火 東京駅店
050-5457-5818
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13206700/