ナポリタンではありません、イタリアンです。@レストラン桂

日本橋の室町エリアにある老舗洋食店『レストラン桂』、その創業は1963年。当時は路面電車が走っていたそうだが、今では周辺は高層ビルが立ち並びます。日本橋の変化を見守ってきたんですね。

同時に客層もまたどんどん変わっていたのでしょう。その中にあって変わらないことが桂の価値。場所はもちろん愛されてきたメニューも創業当時から変わらないそうです。

ナポリタンではありません、イタリアンです。
そんな人気メニューをいくつかご紹介していきましょう。まずは「イタリアン」、ベーコンや玉ねぎをケチャップソースで炒めたスパゲティ。どこからどう見てもナポリタンなのですが、桂ではイタリアンと呼んでおります。

アクセントになるグリーンピースも含めて、それぞれの味わいが立っているのが特徴。酸味が強く、ケチャップの存在感もまた強く感じられます。店の雰囲気に合った、いわゆる昔ながらのナポリタンでございます。

まだまだ人気メニューはありますよ！歴史の数だけ名物があるってものです。「特製メンチカツレツ」は特大サイズのメンチで、それに比例するかのように肉汁がたっぷり。デミグラスソースはすっきりした味わいながら肉汁も味付けの参加しております。ナツメグをしっかり効かせているのも特徴です。

最後に紹介するのは有頭の「大海老フライ」。ぷりぷり、じゃなくて、ぶりぶりと言って方がいいかも。ナイフに抗うほどの食感になっております。これに合わせるのはマヨ感の強いタルタルソース。ジャンクな味わいはご飯との相性もぴったりです。ご馳走様でした。

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レストラン桂
03-3241-4922
東京都中央区日本橋室町1-13-7
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13011199/