名店の暖簾分け！女性店主の切り盛りする蕎麦店。@蕎楽亭 もがみ

女性店主の切り盛りする神楽坂の蕎麦屋『蕎楽亭もがみ』。店名でピンと来る方もいらっしゃると思いますが、店主は神楽坂の名店「蕎楽亭」のご出身。過去にはミシュランの星も獲得した名店で修行し、若干２６歳で暖簾分けを許されたという期待の星。きっと想像を絶するほどの努力の賜物なんでしょう。

メニューからは名店のエッセンスも随所に見られ、充実したつまみ、海老の天婦羅、トマトそばをはじめとした変わり種の蕎麦などに共通点。店全体の雰囲気としては、小ぢんまりとしていたほっとする小料理屋のよう。女性がカウンターに立つがゆえの柔らかさを感じます。

まずはこれ、「酒肴セット」！
まさに小料理屋を彷彿とさせるような、おまかせの小鉢６品。魚に、肉に、野菜とバランスよく提供してくださいます。ホタルイカの濃厚さやイナダの脂などに自然とお酒を持つ手が傾いていきます。

まさに酒肴セット、蕎麦前はこれで決まり、しかも、これだけ充実して990円という破格な金額設定になっております。お通しだけで何百円もとるお店に見てほしいものです。笑

名店仕込みの蕎麦は、会津産の蕎麦粉を打ったもの。随所に見られる蕎麦のホシが風味の強さをビジュアルで伝えてくれます。つなぎもわずかしか使わないそうで、蕎麦が持つ旨味をきっちり引き出しております。

ざるでいただくのも粋だが、蕎楽亭の特徴の１つである変わり種にチャレンジするのも面白い。定番のトマト、季節のそば（この日は鮭クリーム）、つけカレーなどなど。今回はカレーをいただきましたが、やはり出汁ベースの蕎麦屋のカレーは美味いものだ。ご馳走様でした！

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蕎楽亭 もがみ
090-9239-7649
東京都新宿区中里町3 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13146138/