2026.01.10 昼 駅ナカで立ち寄る、ちょうどいいブーランジュリー@ジャン・フランソワ 横浜ポルタ パン・サンドイッチ・ハンバーガー 横浜市 1000円〜2999円 ★★★☆☆ 横浜駅直結の地下街・ポルタ。その一角に構える『ジャン・フランソワ 横浜ポルタ』は、全国に支店を展開するブーランジュリー。手がけるのはフランス国家最優秀職人に認定されたジャン・フランソワ氏。イタリアやドイツ、ロシアなど各国で経験を積み、その土地の文化と自然を料理に反映してきた人物。日本においても例外なく、独自のパン文化を形にしているようだ。 「横濱メロンパン」は、パン・ド・ミ生地にクッキー生地をかぶせて焼き上げた一品。表面にはグラニュー糖が散りばめられ、ほどよいザクザク感と優しい甘さが広がる。中の生地はしっとりと落ち着いた食感で、全体に馴染みのある味わいにまとまっている。横濱の地名を冠し、ひとり3個までという販売制限がかけられているあたりに、この商品が果たす役割の大きさがうかがえる。 もう一つ挑戦したのは「めんたいフランス」。福岡の明太子メーカー「やまや」との共同開発で、見た目にもわかるほど明太子バターソースがたっぷりと詰め込まれている。バゲットの外側はしっかりと焼き込まれ、香ばしさが立ち、内側の生地は引きがありつつも柔らかい。口に含めば、明太子の塩気と旨味、バターの油脂感が一気に広がり、濃厚さが主張してくる。 日常使いのパンに求められる要素を、過不足なく備えたブーランジュリー。イートインスペースも含めて、駅ナカでの買い物や移動の合間に立ち寄れる利便性の高さが際立っている。ご馳走様でした。 — ジャン・フランソワ 横浜ポルタ045-450-3747神奈川県横浜市西区高島2-16 横浜ポルタhttps://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14043136/
