圧倒の名に恥じない、学芸大学バーガー@OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND

学芸大学の夜に光るネオン。『OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND』は、その名の通り「圧倒」をテーマに掲げたバーガースタンド。平日は深夜まで通し営業、バーのような空気をまといながら、豪快なハンバーガーで訪れる人を飲み込んでいく。オーナーシェフは言わずと知れた『ブラザーズ』出身。東京のバーガー文化を支えてきたその血脈が、ここで独自の形を結んでいる。

象徴的なのが「OVERWHELM BURGER」。

皿に置かれた瞬間、まずはその高さとボリュームで圧倒される。まさに屋号の体現者だ。頬張るにはあまりにも大きく、どこから攻めるか迷うほど。だが、そこにこそ魅力がある。一口ごとに味が変化し、肉の旨味、チーズの濃厚さ、トマトやレタスのフレッシュさ、そして不意に現れるパイナップルの酸味と甘みが、食べ進めるほどに表情を変える。デカさに笑いながらも、気づけば夢中になっている自分がいる。

サイドも抜かりなし。

「自家製クリスピーフライドポテト」は、じゃがいもを潰して揚げたような素朴で豪快な姿。外はカリッと、中はホクホクで、素材の甘さが直球で伝わってくる。

「自家製フライドチキン」はスパイスの効いた衣で、噛むたびにザクザクと心地よい食感とジューシーな旨味。辛味もしっかり効いていて、酒飲みを誘惑すること間違いなし。

今回はコーラで流したが、ビールを手にしたら止まらないだろう。

総じてこの店の魅力は、“圧倒”というテーマを単なる大きさの誇張で終わらせず、味や体験の中でしっかりと昇華している点にある。夜の学芸大学で、豪快でありながら変化に富んだ一皿を求めるなら、この場所を避ける理由はない。

ご馳走様でした。

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OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND
050-5593-3977
東京都目黒区中央町1-16-14 飯島ビルパート3 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13291046/