2025.09.07 昼 参道に灯るピッツァの提灯@ピッツェリア ポジターノ イタリアン・ピザ 成田・佐倉・佐原 3000円〜4999円 ★★★★☆ 成田山新勝寺の参道、その和の情緒あふれる風景の中に静かに佇むのが『ピッツェリア ポジターノ』。 2011年創業、昔ながらの町並みに新たな風を吹き込んだモダンな雰囲気。それでも提灯に「ポジターノ」とだけ書かれた佇まいには、この土地に馴染もうとする意志が滲む。新しさを携えながら、街の呼吸に合わせて息づく姿が印象的だ。そんな空間で味わうピッツァは、クラシックとモダンを行き来するように、多彩な表情を見せてくれる。 「D.O.C水牛モッツァレラとチェリートマトのマルゲリータ」は、参道の賑わいに負けない鮮烈な赤と白のコントラスト。口に含めば、トマトのジューシーな酸味がひらりと広がり、濃厚でコクのある水牛モッツァレラがふんわりと追随。バジルの香りが最後にそっと幕引きする、王道かつ印象的な一枚。 「トリュフ風味キノコペーストとキノコ」は、まず立ち上がる香りが食欲を誘い、ひと口で木の子そのものの味わいと食感のビビッドさに驚かされる。トリュフはあくまで香りの背景として寄り添い、きのこの滋味を際立たせる。そこにチーズのコクが重なり、じわじわと心に残る余韻をつくり出す。 クラストは薪窯ならではの香ばしさと軽快な気泡。噛むごとに小麦の風味が広がり、具材と生地が自然に一体となって味を築いていく。『ポジターノ』は参道に馴染みながら、新しさを携えたピッツェリアとして、訪れる人の時間を豊かにしてくれるだろう。 ご馳走様でした。 — ピッツェリア ポジターノ0476-24-1727千葉県成田市花崎町533https://tabelog.com/chiba/A1204/A120401/12025528/
