富良野仕込み、ソーセージ香る濃厚カレー@唯我独尊

北海道・富良野に本店を構えるカレーの名店『唯我独尊』。その味が、大阪・岸和田でも楽しめる。名前からして強い個性を想像するが、実際に迎えてくれるのは女性スタッフの柔らかな笑顔。ロッジ風の温もりある店内は、木の柱やカントリー調の装飾が北の大地の空気を感じさせ、まるで旅先の山小屋に迷い込んだような気分にさせてくれる。

看板メニューは「自家製ソーセージカレー」。

提供された皿には、すでに食べやすくカットされたソーセージがルーの中で存在感を放っている。パリッとした食感の後に、肉の旨味がじんわり広がる。ルーはやや粘度高めで、スプーンをすくうとしっかりと形を保ちながら口へ運ばれ、深いコクが米に絡みつく。ご飯も粘りのある炊き上がりで、ルーとの相性は申し分ない。さらに、辛さだけではなく、ほんのりとした苦味が複雑さを生み、スパイスの奥に深い旨味が潜んでいる。ひと口ごとに表情を変えるような味わいはクセになる。

皿の脇には、甘みのあるコーンやほくほくのじゃがいも、シャキッとしたサラダ。濃厚なルーをひと休みさせる、心地よいインターバルになっている。縁にあしらわれた白ごまが香りと見た目に小さなアクセントを添えるのも好印象だ。

富良野で愛されたカレーが、ここ岸和田でも変わらぬ存在感を放つ。ベーコンのトッピングができなかったのが心残りだが、それも再訪の理由になるだろう。濃厚で温かみのあるこの一皿、旅をしなくても旅の気分を味わわせてくれる。ご馳走様でした。

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唯我独尊
072-432-4784
大阪府岸和田市宮本町41-1
https://tabelog.com/osaka/A2705/A270502/27043570/