韓国つまみで始まり、お好み焼きで締める@お好み たまちゃん viva

大阪・堀江の路地裏、個性派飲食店が集まるエリアに構える『お好み たまちゃん viva』。2008年に玉井哲雄氏が立ち上げた1号店を起点に、2012年に生まれた2号店である。お好み焼きを看板に掲げながらも、韓国料理をはじめとした“つまみ”の魅力で支持を集める異色の鉄板居酒屋だ。

まず手を伸ばしたのは「オモニの特製チャプチェ」。透き通る春雨に絡むのは、しっかりと炒められた椎茸や人参たち。油のコクと塩気の効かせ方がつまみとして理想的で、サイズ感も控えめだから、次の皿を急がせる。

続いては「自家製蒸し豚」。じっくり蒸された豚肉は、脂身ごとふわりと柔らかく、そこにキムチの酸味と、自家製の韓国味噌が深みを与える。レタスと青シソに包んで頬張れば、香りと旨みが一体となって広がる。しかもこのセット、ひと組から注文可能というのが嬉しい配慮。

「名物！鉄板ホルモン焼き」は、卵と青ネギが彩りと香りを添え、口に入れるとホルモンの濃厚な脂とタレが広がる。噛んでも噛んでも消えないその食感。つい酒が進む。

そして、満を持して登場する「たまちゃんデラックス焼き」。具材の旨味がぎっしりと詰まり、ボリュームも申し分なし。ソースとマヨネーズの香ばしさが一体となり、ここでしか味わえない独特の風格を感じさせる。

韓国おつまみと鉄板料理、それぞれがしっかり役割を持ちつつ、互いを引き立て合う構成。お好み焼きを中心に据えながらも、“つまみ”の存在感が光る一軒。ご馳走様でした。

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お好み たまちゃん viva
050-5592-1252
大阪府大阪市西区北堀江2-3-10 TSUJIビルディング 1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27069514/