2025.06.20 夜 深夜の寄り道、北新地の締め餃子@包屯 餃子 大阪市 〜999円 ★★★☆☆ 日本有数の繁華街・北新地。その一角にひっそりと灯る、小さな餃子専門店『包屯（ほうちゅん）』。“包”は包む、“屯”は人が集まる場所。この二文字が意味するのは、餃子という料理そのものと、それを囲む人々の賑わい。実際、深夜にもかかわらず客足が絶えず、アフターらしき姿もちらほら。人を惹きつける吸引力が、この店にはある。 看板の「包屯餃子」は、薄皮でパリッと焼かれた一口サイズ。小ぶりながら、皮が薄い分餡の存在感が際立ち、肉の旨味と香ばしさがじんわりと広がる。そこに酢やラー油を加えれば、酒のアテとしての完成度もぐっと上がる。 「手羽餃子」は骨の周りの肉にしっかり餡を詰め、かぶりつけば肉汁があふれ出すジューシーな一品。 「湯葉餃子」は一転してあっさりと軽やかで、湯葉の優しい香りが餡の輪郭を引き立ててくれる。 「海老餃子」はぷりぷりとした食感が楽しく、海老の甘みがじんわりと舌に残る。 北新地の夜に似合う、軽やかで本格的な餃子たち。『包屯』は、ただの餃子屋ではなく、深夜の寄り道の場所。ご馳走様でした。 — 包屯050-5456-8927大阪府大阪市北区堂島1-2-30 堂島上ビル1階https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27007173/
