ガツンと男前なオリジナル定食。@ 洋庖丁 板橋店

創作料理と聞くと、ちょっとオシャレな料理を想像しませんか？だが、『洋庖丁』が提供する創作料理は、そういうものではありません。全部が男前で、脳みそにガツンと訴えかけるような味わい。それでも、お店の看板ではこの言葉を掲げた通り、完全にオリジナリティーあふれる創作料理になっております。

からし焼肉、スタミナ焼、ジャンボ焼、、、

なかなか聞き慣れぬメニューがこれにあたります。そのルーツは池袋にあった「キンカ食堂」と言われておりますが、ここから派生した「キッチンABC」なども同じメニューを提供しております。今回はからし焼肉と人気を二分する「スタミナ焼」をご紹介してまいりましょう。

いわゆる肉野菜炒めなのだが、醤油ベースの濃厚なタレがご飯をすすませます。おかずとなるのはバラ肉ばかりでなく、野菜１つ１つも強力な武器に。強火で一気に炒めたためか、野菜が甘味や食感を失っていない印象。中華料理的なアプローチですね。中央には生卵がトッピングされているので、すき焼き的な味変も楽しめるのも魅力。

結構な盛り付けのライスでしたが、あっという間に完食してしまいました。笑

ちなみに、洋庖丁は、1976年にここ板橋で創業。以降、高田馬場を含めて池袋や大山で展開をしております。ぜひ近くの洋庖丁で、唯一無二の創作料理をお楽しみください。ご馳走様でした。

—

洋庖丁 板橋店
03-3964-3414
東京都板橋区板橋1-48-1
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132201/13008895/