2023.10.05 夜

喜玖蔵名物、木の子鍋。@喜玖蔵

鍋・おでん

六本木・麻布・広尾

10000円〜29999円

★★★★☆

WELCOME
KIKUZO
MEMBERS ONLY

ようこそという言葉は、メンバーにだけおくられる言葉。そう、港区内にある『喜玖蔵』は完全紹介制の料理店なのだ。メンバー達の目的は名物である「木の子鍋」。何種類もの木の子と豚肉の旨味、それに白菜の甘みがスープに溶け込み、薬膳的なニュアンスのあるスープに深みを作ります。

これだけでも素晴らしい鍋料理だが、酢を入れればさっぱりと表情を変え、自家製の花椒の刺激が広がりを作ります。

そして、鍋の締めといえば麺だが、喜玖蔵の締めは坦々麺が担う。旨味の溶け込んだスープに辣油と青梗菜を加わった坦々麺、これは美味いに決まってる、、、ご馳走様でした。

その他の料理のラインナップ。

「スープ」

「胡瓜の前菜」

「卵料理」

「椎茸」

「焼餃子」

「水餃子」

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