2023.10.05 夜 喜玖蔵名物、木の子鍋。@喜玖蔵 鍋・おでん 六本木・麻布・広尾 10000円〜29999円 ★★★★☆ WELCOMEKIKUZOMEMBERS ONLY ようこそという言葉は、メンバーにだけおくられる言葉。そう、港区内にある『喜玖蔵』は完全紹介制の料理店なのだ。メンバー達の目的は名物である「木の子鍋」。何種類もの木の子と豚肉の旨味、それに白菜の甘みがスープに溶け込み、薬膳的なニュアンスのあるスープに深みを作ります。 これだけでも素晴らしい鍋料理だが、酢を入れればさっぱりと表情を変え、自家製の花椒の刺激が広がりを作ります。 そして、鍋の締めといえば麺だが、喜玖蔵の締めは坦々麺が担う。旨味の溶け込んだスープに辣油と青梗菜を加わった坦々麺、これは美味いに決まってる、、、ご馳走様でした。 その他の料理のラインナップ。 「スープ」 「胡瓜の前菜」 「卵料理」 「椎茸」 「焼餃子」 「水餃子」 — 喜玖蔵東京都港区https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13208068/