昼はラーメン、夜はもつ焼き。@ZOOT

昼はラーメン、夜はもつ焼き。

大門で二毛作営業を営む『ZOOT （ズート）』を訪ねます。夜は大衆居酒屋の雰囲気で活気に溢れ、芝浦市場直送のつぶしたての新鮮なもつ焼きが魅力の店でございます。全串１００円という金額も大きな魅力だ。味付けは総じてお酒との相性を考慮したものになっており、いろんな角度で味を強めております。一押しのタタキは、レバーならゴマ塩ダレで、タンならオリーブ正油といった感じ。味が濃いのはある意味正義だ。笑

「レバタタキ」

「タンタタキ」

もつ焼きって色々と個性があって面白いですよね。それぞれの味の個性に加えて、やっぱり塩気の強さがお酒を進ませます。特にキクと呼ばれる腸周脂のインパクトがすごい。別名大トロホルモンと呼ぶそうで、脳にダイレクトに届く強さになっております。

「トロカシラ」頭頂部
「シロ」大腸

「ハツ」心臓

「ハラミ」横隔膜

「キク」腸周脂
「アゴ」舌下

締めは昼にも提供しているラーメンかと思ったら、意外にもピザがその役割を果たす。それでも大衆居酒屋的な雰囲気はきっちり残しております。塩辛とチーズのピザなんて、イタリアにもアメリカにもないですよね。笑　これもやっぱりお酒が合うのだ。ご馳走様です。

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ZOOT
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