キャッチコピーは、どっ豚骨♡。@ うまいヨゆうちゃんラーメン

神奈川県大和市にあるラーメン店『うまいヨゆうちゃんラーメン』へ。

同店のキャッチコピーは「どっ豚骨♡」。

神奈川のラーメンといえば、家系が定番ですが、同店もその例外ではない。ただし、家系ラーメンの創始者である吉村家の流れではなく、壱系と呼ばれる系統の流れを汲んでおります。同系統の最大の特徴は、鶏ガラを使わない100%豚骨のみのスープにあり、同店もこれを踏襲している、つまりは、どっ豚骨♡

ラーメン、850円。

見た目から伝わる濃厚スープ。豚骨のみから抽出したという純度１００パーセントのコラーゲンが、その印象を更に強めていきます。それでいて、鶏油などで味を強化していないので、濃密でありながらどこかすっきりした印象も。塩気も結構な強さなので、ラーメンとしての満足感は強い。

麺はデフォルトでも少々硬めのアウトプット。それでも、スープの力強さととろみがしっかりと一体感も生み出しております。

ラーメンももちろんなのだが、お腹に余裕があれば是非チャーハンにも挑戦してほしい。卵とネギとチャーシューのみのシンプルなアウトプット。塩も適度に効いていて味付けもしっかりめ、特にチャーシューの旨味が全体に好影響を与えております。ラーメン屋のチャーハンというよりも、美味しい町中華のチャーハンレベル。

どっ豚骨♡なラーメンと、美味しいチャーハンをお楽しみください。ご馳走様でした。

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うまいヨゆうちゃんラーメン
046-260-3790
神奈川県大和市上草柳3-15-15
https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140702/14057313/